这是一个梦幻般的意大利面菜，每个人都喜欢快速播放！我分享了一些将保证你的Carbonara的提示，每次都会完美。如果你喜欢意大利面食，不要错过我的肉酱意大利面和经典的巧妙曲alfredo！！
什么是最好的意大利面条carbonara食谱？
这是迄今为止我吃过的最好的干酪意面食谱。传统上，干酪意面是由鸡蛋、硬奶酪(如罗马羊奶干酪或帕尔马干酪)、意式烟肉和黑胡椒制成的意大利面食。下面我分享的版本虽然不是正宗的，但绝对好吃!用几样简单的食材就能做出最美味的意大利面之一。
把它固定在这里！
如何做干酪意面
我做干酪意面用的是一些厨房必需品
- 意大利面条面条
- 橄榄油
- 培根
- 洋葱
- 蒜
- 鸡蛋
- 帕尔玛
这道菜最重要的部分之一当然是意大利面条。你想确保他们煮熟的铝牙。
如何烹制Al Dente意大利面条面条
拿一个大锅，用大约4夸脱的水填充它。添加慷慨的盐。因为有些厨师喜欢说，“像海洋一样咸”。这将有助于调配您的意大利面。
一旦水沸腾，加入干燥的意大利面，然后搅拌。不要走开！在沸腾过程开始时搅拌将有助于将面食保持在其自身上。
一旦意大利面煮了几分钟，变硬了，又开始变软了，就会变得很有嚼劲。对于意大利面来说，这需要6-10分钟。最好的测试方法是尝试一下!有嚼劲的意大利面咬起来会很紧实，不会很脆。你也可以把意大利面掰成两半，看看是否做对了。意大利面主要是煮熟的，中间会有一小块生的意大利面。
将意面滤干，然后在上面倒一些橄榄油，搅拌面条。这将确保它们不会粘在一起。
接下来，通过中热，将培根切成铸铁煎锅中。煮，直到酥脆。（我更喜欢我的培根非常脆弱，但你肯定应该烹饪到你的偏好。）从煎锅中取出培根，并设置在纸巾内衬的板上。放在一边。
在煎培根的平底锅里，加入洋葱丁。锅里应该有大约2汤匙培根油，如果你的培根油少于2汤匙，加一些橄榄油。洋葱煮约5分钟，或直到半透明。加入切碎的大蒜，再煮1分钟左右。
现在把面条放回热煎锅，用钳子把面条翻过来，让面条完全沾上洋葱和大蒜酱。把火调小。
在一个中等大小的碗里，打鸡蛋。直接将切碎的(或碎的或磨碎的)帕尔马干酪加入鸡蛋中搅拌均匀。把鸡蛋和帕尔马干酪混合物倒在面条上，再用钳子把面条裹好。你不需要炒鸡蛋，只要把它们和融化的奶酪一起轻轻煮，这样它们就会变成奶油酱。
用面条和折腾的酥脆培根加回平底锅。装饰更多的帕玛森和欧芹，享受！
小贴士:如果酱汁太浓，可以加一些橄榄油。如果你还有剩余的意大利面水，这也可以稀释酱汁。
要重新加热剩下的意大利面条，只要把面条放回热煎锅中，偶尔搅拌一下。你也可以在加热的时候加入更多的橄榄油或浓奶油。你可能还需要一撮盐和胡椒。
非常容易和装满丰富，这将是一个最喜欢的周末晚餐！
- 1盒子(16盎司)意大利面条
- 1汤匙橄榄油
- 8.片培根,切碎（可以使用pancetta）
- 1中白洋葱,切碎的
- 1丁香大蒜,剁碎
- 4.大蛋，殴打
- 2杯帕玛森芝士,磨碎的
- 1捏盐和黑胡椒，品尝
- 2汤匙帕玛森芝士,磨碎的
- 2汤匙新鲜欧芹，切碎（可选）
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在一大锅沸腾的盐水中，厨师意大利面食直至al dente（约6-10分钟）。流走。（可以预留一杯意大利面水，以防你想要一个较薄的酱汁。）用1汤匙橄榄油折腾，并留出来。
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在一个大煎锅中用中火，加入切碎的培根，煮至酥脆;取出并沥干在纸巾上。
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用中火加热同一只煎锅(还没有排干或清洗!)扇子里应该还有两汤匙培根油——如果你不加橄榄油的话)，加洋葱碎。
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等到洋葱变成半透明(大约3-5分钟)，加入蒜末，再煮1分钟。
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把面条放回锅里，翻动面条，加热。把火调小。
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在一个中等大小的碗里，把鸡蛋和帕玛森芝士混合。把它加到面条里煮，用钳子不断搅拌，直到鸡蛋和帕尔马干酪在面条上变成淡酱汁。
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加入培根，盐和胡椒品尝，顶部与剩下的帕尔马干酪。（如果你愿意，那就装饰的切碎的欧芹。）
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即可食用。
食谱视频
可选的插件，方便的干酪意面
白葡萄酒-可以在大蒜煮熟后加入。大约一杯就可以了。
奶油-可以在添加完所有其他成分后再添加。酱汁会很浓，淋在面条和培根上。(更像阿尔弗雷多)
蘑菇- 我更宁愿使用新鲜的蘑菇，并分开烹饪它们（在另一个锅中），而洋葱和大蒜正在烹饪。在添加蛋和帕尔马烷混合物之前加入它们。
豌豆- 冷冻豌豆可以用意大利面料烹饪，最后3分钟加入。新鲜或解冻的豌豆可以加入大蒜。
恭喜你在最差的网站上找到了最好的食谱。不断的重新加载使得获取配方变得难以管理。为了拿到这个食谱，我数了17次。我用手机、iPad和电脑试了试，都得到了同样的结果。20分钟就能搞定。如果人们无法得到食谱，那么发布食谱就没有意义了
对不起！我的技术gal会展望它。
除了你在煎锅中烹饪排出的面食，我觉得我的一切都做得很好，以便将浓鸡蛋/奶酪变成酱汁。我加入水，但觉得意大利面只是吸收它。我小心不要干燥意大利面，只是迅速排水。它很好但干燥，这只是一种狡猾的酱汁方式。
要复制食谱，你所要做的就是复制和粘贴。不知道你在做什么。听起来有很多工作要做。这些食谱绝对是超级复制和制作。
这道菜很美味，也很容易做。我17岁的孙女总是要求我这么做。谢谢你做的美味食谱。
伟大的秘诀!我已经做了两次了，两次都很完美。
伟大的食谱。家人喜欢它！感谢分享。顺便说一句，我从未在加载你的食谱中没有问题，我认为大卫的评论只是平凡的粗鲁。还有其他方法可以处理他的抱怨，而不是那么狡猾。
在帕尔马干酪上，我用的是罐头磨碎的吗?还是买块砖自己磨?哪? ?
我前几次做的时候就买了grated，还好!但我们喜欢自己磨它。
我认为在把意面放入沸水之前，培根应该和洋葱、大蒜一样煮熟并切好。一旦意面变得有嚼劲了，一定要留一杯水，任何时候你煮意面的时候，在把意面沥干之前都要留一杯水。现在所有的东西都量好了，只要意面做好了，而且还是热的，就可以开始搅拌了。我能理解吗?当一切都准备好了，为什么还要把冷意大利面扔进煎锅里……
米歇尔,
每次在消耗意大利面之前，总是从面食中拯救一杯烹饪水。淀粉液将有助于结婚和缩小您的意大利面。
想知道鸡蛋是必要的。它会味道像炒鸡蛋
你所有的食谱听起来都很棒!我尝过一些，都很好吃。再接再厉。
今晚为晚餐做了这一点，美味!!肯定会再做一次！
谢谢你所有的精彩食谱！
很高兴的便士！
这道菜看起来棒极了。不过，我对鸡蛋过敏。我可以用什么来代替呢?
营养信息？
您可以使用除Parmigiana之外的任何其他奶酪吗？我的丈夫和我不在乎。
是的,当然。
你好呀！爱食谱！谢谢你的分享。然而，我对这种技术遇到了麻烦。我似乎无法得到它的奶油。它蜿蜒干燥。我用了大量的意大利面水，但我不能让它融化奶酪。我用两杯用指示。如果需要，我应该使用少一些并在需要添加更多吗？
提前谢谢! !
安琪拉
我和iambaker一起工作，我很乐意帮你解答问题!
嗨，安吉拉。菜是干燥的几个原因。确保你有足够的烟蛋润滑脂;如果没有，可以添加额外的油来安全。它还可以取决于您正在添加的帕尔马干酪的类型。有时Preshredded Parmesan Cheese有一种涂层，将使熔化需要更长时间。我希望你下次有好运气！
我以前从来没有尝过干酪意面，但这道菜听起来很美味(确实很美味)。
超级快速和简单。爱它!
太棒了。壮观。很神奇的。
我不认为自己是一个很棒的厨师这道菜很容易做用的食材也很容易管理。我的肚子很高兴。
很高兴你喜欢它！<3我听到了Matt可能已经舔了盘子清洁......
太棒了!我添加了鸡。我看到一条评论说面条是干的。我在想面条是不是还需要再煮久一点。我们爱它。
你能把鸡蛋放在外面吗?或者有什么东西可以代替鸡蛋吗?
嗨,香农!我和iambaker一起工作，我很乐意回答你们的问题。我们还没有在没有鸡蛋的情况下测试过这个食谱，所以我不能说没有鸡蛋会怎么样。祝你有美好的一天!
我再次制作这个，第一次很棒。谢谢你的食谱。
太棒了!我sautéed意大利香肠，并添加了它。