白巧克力覆盆子烤饼是白巧克力和覆盆子的完美混合，混合到完美的烤饼配方。通过一些技巧和提示，您不会出错，服务此甜蜜的早餐或治疗。看看我的原件司康饼配方每次都是完美的司康饼!
白巧克力覆盆子烤饼
这个食谱是基于我的完美烤饼食谱几年来我一直在完善它!我喜欢略带甜味的司康饼，它有着完美的口感，并辅以额外的配料。这些白巧克力树莓烤饼绝对符合要求!
白色巧克力覆盆子烤饼成分
白巧克力覆盆子烤饼富含优质白巧克力和冷冻覆盆子。我更喜欢冷冻的，因为当你把它们加到面团里时，它们不那么多汁，也不容易碎，但如果你喜欢，也可以用新鲜的。
面团配料
- 面粉,对于无麸质烤饼，只需替代无麸质面粉即可以为所有目的的面粉。我还在这个食谱中使用了面粉，并且坦率地说，我更喜欢它。然而，大多数厨房中的面包面粉不是常见的成分，也改变了烤饼的质地，使它们变得更轻。这可能会使曾经习惯于传统版的烤饼的人，所以我只推荐在掌握这个食谱后尝试它！
- 糖-面团中使用砂糖。涡轮瘤糖用作顶部。
- 盐-我喜欢犹太教的烘培。
- 发酵粉-新鲜是最好的。
- 牛油-这种没有失败的烘焙烤饼的方法很容易做到，必须！使用磨料器的细侧并在板上炉排。在光栅之前，请务必用不粘胶喷涂。然后在冰箱里流行。磨碎的黄油只需要几分钟的冰箱来坚定，所以它真的让准备时间更容易。你也可以拿一块大块的黄油和冻结部分，所以你总是有一些冷，磨碎的黄油，让你的下一个食谱一样，就像我的Buttermilk饼干食谱！！冷冻的黄油直到烘烤时间寒冷，这将使烤饼蔓延，这使得它们失去了片状和潮湿的质地。
- 蛋-鸡蛋?没问题!试试我的蛋替代品对于这个配方！
- 白巧克力- - - - - -一定要选择一个优质的白色巧克力。它应该至少有20％的可可脂，并且不超过55％的甜味剂。远离主要是牛奶，油和糖的白巧克力。
- 杏仁提取 -质量好
- 沉重的搅打奶油 -快速注意使用的数量：潮湿越潮湿，您需要的水分越少，因此在空气潮湿时使用夏季的1/2杯数量。在冬季，或者当空气干燥时，你会使用更大的或2/3杯液体的液体是有意义的。无论您是如何了解干燥或潮湿的空气，从较小的数量开始。如果您需要，您可以随时添加更多的半和半或牛奶。
- 冷冻覆盆子 -一定要在冰冻的覆盆子上加入大约一汤匙(或足够的面粉)面粉，然后把它们放回冰箱，直到你准备好把它们加入面团中。不要害怕红色!
- 新鲜的覆盆子 -要使用新鲜的覆盆子，先将它们冲洗干净，然后放在纸巾上晾干。在最后一刻加入它们，并将它们整合到面团中。
顶部成分
- 沉重的搅打奶油
- Turbinado糖Turbinado Sugar是一种糖，可在颜色和味道的甘蓝糖和淡褐色糖之间落下。它具有黄褐色的颜色，毛刺糖中留下一些糖蜜含量（这给它含有颜色），它将提供轻微的糖浆味，并且具有更大且粗糙的颗粒。如果您找不到Turbinado Sugar，可以使用砂糖进行顶部。
如何制作白巧克力覆盆子烤饼
记得让你的黄油烫伤，然后冻结它几分钟，以确保它会在面团中做的工作！并且，请务必处理精致的烤饼面团。
你不仅要冷冻磨碎的黄油，还要冷冻松饼面团，这样才能做出完美的白巧克力树莓松饼。面团准备好后，在冷冻之前需要做几件事。首先，把面团里的东西舀到有羊皮纸衬里的烤盘上。一定要在手上加一些面粉，这样它们就不会粘在面团上了!
使用面粉覆盖的手制作一个面团圈，大约3/4英寸厚。把它放在冰箱里至少30分钟（我建议冷却60分钟）。这让你更多的时间来做你的事情，无论如何！如果您计划在冷却时间后烘烤烤饼，请务必将烤箱预热至425°。
当司康饼的生面团冷却大约一个小时后，把生面团从冰箱里拿出来，拿出你可靠的工具，准备烤司康饼。首先，用刮刀或锋利的刀将面团切成6-8个楔形。我推荐台式刮刀，你可以了解关于这个面团切割工具的所有知识，以及哪种工具最适合你的需要，在这里在亚马逊网站上。我推荐的另一个工具是糕点刷将搅打奶油刷在每个烤饼和所有两侧。
为什么冻结面团？
为什么冻结，你问？即使你不是想知道，我也会告诉你为什么需要冻结烤饼配方面团。冷冻放松面粉的麸质，这使得烤饼升高。记住您可能订购的扁平烤饼在当地的咖啡店？冻结也冷却脂肪，使烤饼它们的签名片状纹理。
关于冻结面团的好事是，如果你改变主意或者只是想准备好，你不必在60分钟后烘烤烤饼。事实上，一旦面团冷却60分钟，将它放入一个可密封的冷冻机袋中并将其存放到一个月！然后，按照指示从冰箱中烘烤，可能会增加几分钟的烘烤时间。相当酷（得到它？），呵呵？！
我更喜欢刷在沉重的奶油中，为我的顶部撒上一些涡轮样糖。出来的是一个美味的烤饼，潮湿，片状的面包屑。烤饼是最温暖的，如果他们一直坐出一段时间，请在350°F烧烤约10分钟。在再加热时，请务必用锡箔轻轻覆盖它们。
用湿润，片状的面包屑和金棕色地壳，这些白巧克力覆盆子烤饼是一个完美的甜蜜烤饼！
- 2½.杯（313g）通用面粉，再加一汤匙给冰冻覆盆子涂上一层
- ½杯子(100克)砂糖
- ¾茶匙盐
- 1汤匙发酵粉
- ½杯子（113g）冷黄油，磨碎
- 4.盎司白巧克力,切碎和质量好
- 2大的蛋，室内温度
- 1茶匙杏仁提取物
- ½-⅔杯子（113g-152g）重搅打奶油
- 1杯子冷冻覆盆子，撒上面粉
- 2汤匙稀奶油，刷了一下
- 2汤匙Turbinado糖，可以使用颗粒状
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用面粉撒上冷冻的覆盆子，并将它们放回冰箱中，直到您将它们纳入混合物。
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在一个大碗里，把面粉、糖、盐和发酵粉搅拌在一起。
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用叉子在磨碎的黄油中工作直至混合物掺入。
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加入切碎的白巧克力。
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在一个单独的混合碗中，将鸡蛋，杏仁提取物和重搅打的奶油一起搅拌。
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将液体材料加入到干燥的材料中，搅拌直到所有的材料都变湿并粘在一起。
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轻轻地混合在冷冻的覆盆子中，将面团折叠3-4次。会有一些流血面团，那没关系！（我更喜欢它！）
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用羊皮纸排成烤盘。在羊皮纸或锅顶上撒上一点面粉。
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把面团刮到撒了面粉的羊皮纸或平底锅上，然后做一个圈。圆应该有3/4英寸厚。
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将锅放在冰箱中的未切割烤饼30-60分钟，露出。（冷却烤饼有助于在面粉中放松面板，这使得烤饼嫩，并有助于确保它们将升高。它还冷却脂肪，这将使烤饼有点闪光。）
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将烤箱预热至425°F。
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在烤饼冷却后，使用刀或长凳刮刀并将圆圈切成6-8个楔子。
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小心地将楔形物从中心拉开，将它们分开一点;它们之间应该有1/2英寸的距离。
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刷在沉重的奶油（确保覆盖侧面）并撒上涡轮样糖。
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在烤箱中间烘烤烤饼18-23分钟。
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从烤箱中取出烤饼，并在平底锅上短暂凉爽。提供温暖。
我有个问题。你能做出面团，冻结几天吗？我有公司，并希望有这些早餐，但早上没有成功。我可以冻结面团，然后只是早上烘烤他们需要吗？
嗨,特蕾莎修女!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。是的，你可以把面团冷冻几天(或一个月)!面团冷却60分钟后，将其放入可密封的冷冻袋中冷冻。然后，按照指示从冰箱中烘烤，可能会增加几分钟的烘烤时间。祝你有愉快的一天!
我可以替代覆盆子的草莓吗？
真美味！！！我的不是很漂亮，我的家人犹豫不决，以基于外表尝试。但是一旦他们做到了笑容就会笑了！如此柔软，潮湿，这很难得到烤饼。也让我在前一天更容易地制作面团，并将其放在饼干上并用樱桃包装覆盖，并在冰箱中留在一夜之间，而不是冻结面团并在同一天烘烤。除了我以外的工作效果很糟糕，有点混乱，覆盆子和覆盆子更加混乱，更多地饰有面团。但是，在早上有新鲜烤饼，而不需要与公鸡起床。
喜欢听到它，克里斯汀！谢谢你的洞察力和提示！
惊人的！这些都很棒！下次我将进入2个圆形磁盘而不是1.它最终为我的平底锅太大了，花了很长时间煮。但最终结果值得！100％推荐。
你能用新鲜的树莓代替冷冻的树莓吗?
你好,伊丽莎白!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。是的，你可以用新鲜的覆盆子。要使用新鲜的覆盆子，先将它们冲洗干净，然后放在纸巾上晾干。在最后一刻加入它们，把它们混合到面团里。祝你有愉快的一天!
什么是涡轮样糖？
嗨，南希！我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。Turbinado Sugar是金色红糖，大晶体。一点点糖蜜仍然在这种部分精制的糖中，这给它一丝吻合焦糖味。你可以在大多数超市找到它。我希望这有助于，祝你有美好的一天！
我做了这些，他们很美味！它们是潮湿和脆的。冻结面团绝对是积极的差异。我绝对会推荐这个食谱。这并不难，我将再次制作这些覆盆子白巧克力烤饼！谢谢你分享这个精彩的食谱。
我们可以在烤饼中购买食谱吗？
食谱免费免费。