蓝莓柠檬烤饼

这些司康饼充满了蓝莓和一点柠檬的味道，这是我做过的最喜欢的司康饼!我会和大家分享每一个细节，让你的烤饼变得完美，让你成为当天的明星!

一定要尝尝我的白巧克力覆盆子烤饼或焦糖苹果山核桃烤饼为了其他美味的烤饼!

蓝莓柠檬烤饼

我绝对是在吃烤饼踢!而且，因为我想出了一些不失败的技巧司康饼有了完美的面包屑和金黄色的表面，我要加入各种配料来制作各种烤饼。蓝莓一直是我最喜欢的水果，我喜欢在甜食中使用它们，比如我的蓝莓酥。而且，如果你看我的蓝莓食谱，我看到蓝莓和柠檬食谱的主题非常丰富!例如，我有柠檬蓝莓甜卷饼,柠檬蓝莓小蛋糕配西葫芦,蓝莓柠檬的天堂甜点举几个例子。好的,我跑题了。我想说的是，把蓝莓柠檬烤饼加到我的蓝莓柠檬食谱中是很有意义的。

蓝莓柠檬烤饼食谱

制作完美的司康饼的秘诀是在烘烤之前先冷冻磨碎的黄油和司康饼面团。一旦我想出了这些把戏，我就忍不住要做烤饼!而且，他们每次都出来了!我在我的自制的酸奶脆饼干，我很高兴地发现，它在这里也能发挥同样的作用!

面团配料

• 面粉,对于无谷蛋白烤饼，只需用无谷蛋白面粉代替通用面粉。在这个食谱中我也用了面包粉坦白说，我更喜欢它。然而，在大多数厨房里，面包粉并不是一种常见的配料，它也会改变烤饼的质地，使它们变得更轻。这可能会让那些习惯传统司康饼的人感到困惑，所以我只建议你在掌握了这个食谱后再尝试!
• 糖-粒状
• 盐
• 泡打粉,新鲜的是最好的。
• 黄油,这个烘焙司康饼的方法非常简单，而且是必须的!用刨丝器的细面在盘子上刨丝。一定要在研磨之前用不粘喷雾剂喷在研磨器上。然后放进冰箱。磨碎的黄油只要在冰箱里放几分钟就会变硬，所以准备的时候就容易多了。你也可以拿一大块黄油冷冻，这样你就可以为你的下一道菜准备一些冷的磨碎的黄油，比如我的白脱牛奶饼干食谱!冷冻黄油会一直保持低温直到烘烤时间，这样可以防止司康饼摊开，让它们失去片状和湿润的质地。
• 鸡蛋- - - - - -这是一个食谱，我不会提醒你们使用常温鸡蛋;直接用冰箱里的鸡蛋就可以了。
• 柠檬提取物,也可以用柠檬皮或新鲜柠檬汁。看到这篇文章中有详细的替代方法，请看“柠檬提取物”。
• 沉重的奶油,你也可以用半牛奶和半牛奶或全脂牛奶。
• 冻蓝莓(撒上面粉)

一流的成分

• 沉重的奶油,冷!

如何制作蓝莓柠檬司康饼

在开始之前，一定要在冷冻蓝莓上涂上一层面粉，然后把它们储存在冰箱里，直到最后一刻把它们和面团混合在一起。记得把黄油磨碎，然后冷冻几分钟，以确保它能在面团中发挥作用!还有，一定要小心处理细腻的司康饼面团。

冷静下来!

除了冷冻磨碎的黄油，你还需要冷冻松饼面团才能做出完美的蓝莓柠檬松饼。在你准备好面团之后，在冷冻之前你需要做几件事。首先，把面团舀到铺有羊皮纸的烤盘上。一定要往手上加点面粉，这样它们就不会粘在面团上了!用你沾满面粉的手做一个大约3/4英寸厚的面团。把它放入冰箱至少30分钟(我建议冷冻60分钟)。这样你就有更多的时间去做你的事情，不管是什么事情!如果你打算在冷冻时间之后烤司康饼，一定要先把烤箱预热到425度。

等司康饼面团冷却大约一小时后，把面团从冰箱里拿出来，拿出你信赖的工具，准备好烘烤司康饼。首先，用刮板或锋利的刀将面团切成6-8个楔形。我推荐一个台式刮刀，你可以了解到所有关于这个切面团的工具，哪个最适合你的需要，在这里在亚马逊网站上。我推荐的另一个工具是a糕点刷把奶油刷在每个司康饼和所有的侧面。

为什么要冷冻面团?

你会问，为什么要冻结?即使你不好奇，我也要告诉你为什么你需要冷冻制作司康饼的面团。冷冻会使面粉中的面筋松弛，使司康饼变高。还记得你可能在当地咖啡店订购的扁平烤饼吗?冷冻也会冷却脂肪，而这些脂肪会让烤饼具有标志性的片状口感。冷冻面团的好处是，如果你改变主意或者只是想准备一下，你就不用在60分钟后烤司康饼了。事实上，一旦面团冷却了60分钟，就把它放在一个密封的冷冻袋里，可以保存一个月!然后，按照指示，从冰箱里取出来烘烤，可能会增加几分钟的烘烤时间。很酷(明白了吗?)，嗯?!

你会得到一个美味的烤饼，上面有一层潮湿的片状面包屑。烤饼最好是热的，如果它们已经放了一段时间，在350华氏度烘烤10分钟左右。再次加热时，一定要用锡纸轻轻覆盖。

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蓝莓柠檬烤饼

准备时间

10 分钟

做饭的时间

18 分钟

寒冷

1 人力资源

总时间

1 人力资源 28 分钟

蓝莓柠檬司康饼将会是你最喜欢的早餐!

课程: 早餐

菜: 美国

关键字: 蓝莓柠檬烤饼

份:6

卡路里:360 千卡

作者:阿曼达Rettke-m.ytruite.net

成分

面团

• 1杯冷冻蓝莓,在面粉
• 2个半杯中筋面粉(313克)
• 1/2杯(100克)砂糖
• 3/4茶匙盐
• 1汤匙泡打粉
• 1/2杯(113克)冷黄油,磨碎的
• 2鸡蛋,大
• 1茶匙柠檬提取物(柠檬皮和柠檬汁的替代说明见帖子)
• 1/2-2/3杯(113g-152g)重质鲜奶油

一流的

• 2汤匙重奶油含量过高,刷上
• 2汤匙turbinado糖,可以使用颗粒

指令

1. 在冷冻蓝莓上撒上面粉，然后把它们放回冰箱，直到你把它们混合在一起。

2. 在一个大碗里，把面粉，糖，盐和泡打粉混合在一起。

3. 倒入黄油，直到混合物变得不均匀;一些大块的黄油保持不混合是可以的。

4. 在另一个碗里，把鸡蛋、柠檬汁和鲜奶油搅拌均匀。

5. 把液体的材料加入到干的材料中，搅拌直到所有材料都变湿并粘在一起。

6. 轻轻加入冷冻蓝莓，将面团折叠3-4次。

7. 在烤盘上铺上羊皮纸。在羊皮纸或平底锅上撒一点面粉。

8. 将面团刮到撒了面粉的羊皮纸或平底锅上，围成一个圈。这个圆应该有3/4英寸厚。

9. 把烤好的烤饼放在冰箱里30-60分钟，不要盖盖子。(冷却司康饼可以让面粉中的面筋松弛，让司康饼更软，也可以让它们升得更高。它还可以冷却脂肪，这将使司康饼更薄。)

10. 预热烤箱至425华氏度。

11. 冷却后，用刀或刮板将每个圆切成6-8个楔形。

12. 小心地将楔子从中间拉开，让它们稍微分开一点;在它们的外缘之间应该有大约1/2英寸的空间。

13. 在冷却的烤饼上刷上大量的鲜奶油，确保覆盖所有暴露的边缘。撒上糖粉。

14. 把烤饼放在烤箱的上半部分烤18-23分钟，或者烤到呈浅金黄色。当你把一个和其他的分开时，它看起来应该是烤透了。(如果面糊湿了，但司康饼呈金黄色，那就用锡箔纸盖上，继续烘烤。)

15. 把司康饼从烤箱里拿出来，放在平底锅上稍微冷却一下。温暖的服务。

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