甜面包卷是这里最受欢迎的早餐，我喜欢尝试新品种。这些柠檬蓝莓甜卷有我非常喜欢的蓝莓口味，还有一点柠檬的味道。它们将成为你新的早餐或早午餐的最爱!试试我的蓝莓柠檬煎卷来点不同的，但味道相同的东西。
柠檬蓝莓甜卷
是的，我尝试过各种甜卷食谱，比如我的快速的肉桂卷，覆盆子奶油奶酪甜卷,南瓜肉桂卷那么，为什么止步于此呢?看看我的食谱，很明显，蓝莓和柠檬的组合用于我的各种点心和甜点，所以我决定在我的柠檬蓝莓甜卷中加入这种组合。
柠檬蓝莓甜卷配料
这个柠檬蓝莓甜卷食谱有三个主要部分。面团，馅料，还有釉料。从准备原料开始:
面团
- 牛奶
- 砂糖
- 活性干酵母
- 鸡蛋- - - - - -鸡蛋?没问题!试试我的蛋的代替品这道菜!
- 面粉
- 盐
- 黄油
该灌装
- 糖
- 柠檬
- 黄油
- 柠檬汁
- 蓝莓馅
奶油芝士釉
- 奶油芝士
- 细砂糖融化
- 牛奶
小甜面包面团
这个柠檬蓝莓甜卷面团的基础和我们的一样橙色卷食谱．它是最容易制作的面团之一，部分原因在于原料，部分原因在于制作过程。要做这个面团，把牛奶，一汤匙糖和酵母搅拌在一起。在室温下放5分钟左右。这种混合物会有点泡沫。加入鸡蛋，搅拌至均匀。
接下来，移动到你的搅拌机。一定要有面团挂钩。在碗里，把剩下的糖，面粉和盐混合。加入牛奶混合物，把搅拌器调到低速。慢慢加入黄油，搅拌均匀。搅拌均匀后，将搅拌器调至中调1分钟，然后调至中高调，直到面团变软(约5分钟)。
发起来准备面团
把面团放到一个中等大小的涂了黄油的盘子里。在面团表面刷上融化的黄油，并盖上保鲜膜。让面团在温暖的地方发酵，直到面团变大一倍(约1小时)。把面团搅拌均匀，放在撒了面粉的表面上。铺开一个约1/4英寸厚的10×15矩形。
如何制作甜面包卷
一旦你把面团擀开，剩下的就很容易了!
- 把糖和柠檬皮搅拌在一起。
- 然后，加入黄油和柠檬汁，用手动搅拌器搅拌至粘稠和奶油状。把它涂在面团上。
- 在柠檬馅上放上蓝莓派馅。
- 用底部的长边作为起点，将面团紧紧地卷成圆木。警告:这可能会弄得一团糟!只要继续拉伸和拉，尽量把馅料留在里面。
- 用一把非常锋利的刀，把面包卷切成8等份。
- 将每个面包卷放入涂了油的9×13平底锅中。把锅放在温暖干燥的地方，让它们再次发酵(大约1小时)，然后把它们放入350华氏度的烤箱中烤35-40分钟。
你要的是金黄色的面包皮。
奶油芝士釉
这个配方中的釉料很简单，但对最终的效果很重要。准备时，拿一个小碗，把奶油芝士打到松软。接下来，加入糖粉和牛奶，直到光滑。如果你想让釉料更薄，可以加更多牛奶，或者让糖更浓稠。在温热的柠檬蓝莓甜面包上淋上釉料，静置约10分钟。我知道，等待10分钟可能是整个食谱中最难的部分!享受吧!
甜面包卷是这里最受欢迎的早餐，我喜欢尝试新品种。这些柠檬蓝莓甜卷有我非常喜欢的蓝莓口味，还有一点柠檬的味道。它们将成为你新的早餐或早午餐的最爱!
- 2／3杯(245克)全脂牛奶
- 5汤匙糖,划分
- 1 3/4茶匙活性干酵母
- 2大的蛋,室温
- 2 3/4杯(344克)未漂白通用面粉
- 1茶匙粗盐
- 1／2杯(113克)(1根)无盐黄油，在室温下切成1英寸的小块，
- 1／2汤匙无盐黄油,融化了
- 1杯(200克)糖
- 1柠檬,开始做
- 4汤匙(1/2条)无盐黄油室温
- ¼茶匙细砂糖融化
- ¼杯(61克)新鲜柠檬汁
- 1½杯(595克)蓝莓派馅
- 4盎司奶油芝士,软化
- 1杯(125克)细砂糖融化
- 2汤匙牛奶
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在一个中等大小的碗里，把牛奶和一汤匙糖混合。在牛奶上撒些酵母，搅拌均匀。静置至酵母起泡，约5分钟。添加鸡蛋;搅拌至光滑。
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将剩下的4大汤匙糖、面粉和盐放入装有面团挂钩的搅拌机中。加入牛奶混合物。随着搅拌机的运转，加入黄油，一次一片，搅拌均匀。
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中速搅拌1分钟。用中高速揉面，大约5分钟，直到面团变软。
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在一个中等大小的碗里刷上一些融化的黄油;把面团放在碗里。在面团的表面刷上剩余的融化黄油;用保鲜膜包裹。
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让面团在一个温暖的，没有通风的地方发酵，直到面团变大一倍，大约1小时。
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准备好之后，把面团揉成一个10 × 15的长方形(大约1/4英寸厚)。
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在一个中等大小的碗里搅拌糖和柠檬皮。加入黄油和柠檬汁;用手动搅拌器搅拌至粘稠和奶油状。蓝莓派的馅料会在柠檬馅料上分层。
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在13x9英寸的烤盘上喷洒烘焙喷雾，轻轻涂上油脂。
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将面团与柠檬馅均匀摊开。上面放上蓝莓馅。把面团紧紧地卷起来，从长尾开始(这样会很乱!)在你滚动的过程中，拉伸和拉紧面团，试图把馅留在里面。将长面团卷切成8个均匀的卷，分别放入准备好的烤盘中。
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用毛巾盖住面包卷，让它们膨胀1小时或直至膨胀并翻倍。将烤箱加热到350华氏度。把面包卷放在烤箱里烤35 - 40分钟。
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烤面包卷的时候，准备上釉。取一个小碗，将奶油芝士打至松软。加入糖果店的糖和牛奶;搅拌至光滑和奶油状。
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给面包卷上釉料:当面包卷烤好后，在上面淋上奶油奶酪釉料。冷却至少10分钟后即可食用。服务热情，享受!
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