丰富，美味的令人垂涎的巧克力磅蛋糕是我最喜欢的东西之一。我喜欢这个食谱，因为那些辉煌的巧克力面包屑似乎融入你的嘴里。这就像天鹅绒的蛋糕版本！如果你喜欢磅蛋糕，你就必须尝试我的奶油芝士磅蛋糕！！
巧克力磅蛋糕
这种巧克力磅蛋糕配方来自我最喜欢的Go-to Cookbook，圣灵的教堂。我妈妈多年前把它送给我，我珍惜它！这么多精彩的食谱通过几代人传递了。而且你知道我是一个食谱的傻瓜，“奶奶”说很好！
如何制作巧克力磅蛋糕
我不能压力足够，使这种巧克力磅蛋糕需要用室温成分制作。这将确保更容易混合，并有助于实现完美的面包屑。确保在继续前进之前并入每个成分。如果您想在添加面粉后从立式混音器中删除它，并且手用刚刚精细混合但确保面粉是一加倍筛选。
什么是双重筛选？嗯，随着面粉设置，它变得更加压实或沉降。双面筛分不仅破坏了团块，而且它为面粉增加了空气，有助于产生更轻的蛋糕。筛选你的面粉，再次筛选，然后测量以确保精确测量。此外，如果您在高度烘烤，请务必查看我的高海拔烘烤提示。
就烘烤温度和时间而言，这是你想要密切关注的东西。如果你碰巧在烤箱里有任何热点，你可能想要通过烘烤中途转动蛋糕。外壳应该坚定，不烧。这意味着325°F是您应该去的最高的，但烘烤的长度可能会根据您的烤箱更短或更长。所有的烤箱都不同，所以请在第一次做到这一点时务必密切关注蛋糕。
如何准备Bundt Pan
到目前为止，我最喜欢准备一个Bundt Pan的方法是与Goop（奶奶呼叫它）或泛释放。食谱很简单，你可以轻松地手头保持它。我用糕点刷在Bundt Pan周围涂抹一件宽敞的外套。使用Goop的一个重要方面是何时去除Bundt蛋糕。我会让蛋糕在平底锅中设置约5分钟，然后反转到冷却架上。当允许冷却到锅中的室温时，我发现它不会像精美释放。
你也可以使用传统的黄油+面粉方法，这是慷慨地破坏平底锅，然后加入约1/4杯可可粉。（仅适用于巧克力蛋糕！否则，使用面粉）慢慢转动锅周围，确保可可粉覆盖每个角落和裂缝。提示如果超过垃圾并摇动过量。
您还可以使用面包师喷雾，这是一个气溶胶锅释放。我更喜欢“面包师”版本（说它包含面粉），因为它似乎最适合蛋糕。
如何知道你的英镑蛋糕完成烘烤
这可能很棘手，但它超级重要，因为你不想过度签出它。蛋糕外面应该出现坚定完成，但不应该被烧毁。我知道人们总是建议确保你的烤箱被校准（哎呀，即使我建议在大多数蛋糕食谱中），但事实是我们实际上的事实。我们所知道的是我们烤箱的一般热情。例如，当你烘烤砂锅或蛋糕时，你会注意到后边缘是酥脆的，前面仍然有点原始？然后简单地将你的英镑蛋糕旋转40分钟烘烤。或者你注意到顶部快速变棕，但底部没有被烘烤？将磅蛋糕放在烤箱中的最低架上。
我最喜欢的测试方法涉及长串，但您也可以使用牙签。在55min标记周围，插入串口（或牙签），然后删除它。（要小心，我手上有更多的烧伤，而不是我承认。）如果你看到几个面包屑好的，你的英镑蛋糕做了烘焙。串的湿面糊意味着它需要更长时间烘烤。如果你碰巧注意到顶部是褐色的，但你的英镑蛋糕仍然需要烘烤，你可以用箔帐篷轻轻覆盖它，以确保它不会棕色
。
如何为英镑蛋糕服务
磅蛋糕可以保暖，室温，甚至美味耐寒。无论你用这种巧克力蛋糕做什么，我知道你喜欢它！我碰巧自己喜欢这个蛋糕，但这里有几种方法可以爵士：
- 鞭打奶油- 传统的奶油，薄荷鞭打奶油，即使是橙色炽热的奶油也会很棒
- 巧克力Ganache.（这是我最喜欢的食谱）
- 新鲜的水果- 一个有趣的技巧是将水果堆在英镑的中心，然后在顶部堆积更多！
- Buttercream管道- 就像我一样收获巧克力Bundt蛋糕
我有一种感觉，这将是你的新手巧克力磅蛋糕配方！<3
爱磅蛋糕？不要错过这些获奖者：
融合在口中巧克力蛋糕！它有天鹅绒的质地和味道或富含牛奶巧克力！
- 1杯子（2个棍子或226克）盐渍黄油，软化
- 8.盎司奶油乳酪，软化
- 3.杯（600g）砂糖
- 6.大蛋，室内温度
- 1茶匙香草精
- 2 1/4杯（281g）蛋糕面粉
- 1茶匙发酵粉
- 3/4杯（64克）可可
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预热烘箱至325°F.润滑10英寸Bundt Pan。
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在中等搅拌碗中，奶油一起黄油，奶油芝士和糖。
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一次添加一个鸡蛋，在每块蛋后跳得很好。添加香草。
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在一个单独的碗中，结合和筛选面粉，发酵粉和可可。
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将大约一半的面粉混合物添加到黄油混合物中并搅拌良好。加入剩余的面粉混合物并搅拌良好（约2分钟）。您还可以使用桨式连接在支架混合器中执行此操作。
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倒入平底锅并烘烤1小时15分钟或直到完成。使用牙签在55分钟内进行测试。如果牙签被移除*大多数*干净，那就完成了蛋糕。
这是我从不品尝的最好的巧克力蛋糕。
我有一些我从未使用过的硅胶迷你单独的Bundt Cake Pans。你能推荐这个配方吗？如果是这样，你建议我烘烤了多久？
嗨Amanda，我可以用乳酪替代奶油芝士吗？如果是这样，蝴蝶多少钱？谢谢！
玛丽亚
我不建议在这篇食谱中替代奶油芝士。这是一个不同的配方，可能更好地适合您的口味：
（不是从头开始）//m.ytruite.net/choccoctate-brownie-cake/
（从头开始）//m.ytruite.net/chocolate-bundt-harvest-cake/
我喜欢这个应用程序。食谱很棒！
巧克力磅蛋糕是一个伟大，轻松的食谱。我也让朗姆酒釉倒在温暖的蛋糕上。从100％差到150％伟大
做了这块巧克力磅蛋糕，很好吃！我确实为击球手添加了一点浓缩咖啡粉，也许是一茶匙。我把一些可可粉和糖果糖混合在一起，轻轻拂去顶部。
哇，我制作了巧克力磅蛋糕，这太好了。
谢谢你分享伟大的食谱。
olga。
我今天制作了巧克力磅蛋糕，用巧克力ganache覆盖，它很棒。
很高兴耶和华！
这个自然的荷兰人加工可可吗？
我选择了这个食谱，因为它有五颗星。蛋糕非常干燥，我完全跟随了食谱！
非常失望！
你好。我可以使用鞭打奶油芝士吗？
谢谢
这个食谱听起来很棒。我的问题是我可以使用香料朗姆酒而不是香草提取物吗？
当然，这听起来很棒。
谢谢这个令人难以置信的食谱！
一个问题：可可粉，是不加糖吗？因为600克的糖似乎很多，所以我不想做一个错误！
谢谢你的帮助
霍亚塔
是的，它是不加糖的。
如果我筛选2次，我可以使用所有目的面粉。我会发一张照片
你太棒了。祝你成功。
我以为这个磅蛋糕的质地和湿润很好。然而，似乎有轻微的回味。我想知道为什么除了发酵粉之外还没有发酵苏打水。我想在下次添加一些，你会推荐多少？
你能用一个大面包锅而不是Bundt Pan吗？
嗨，艾玛！我和Iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。由于我们使用了一个10英寸的Bundt Pan for Procipe，因此在烘焙此蛋糕时需要两块锅。祝你有美好的一天！
嗨阿曼达，你的食谱看起来很美味。我是糖尿病。我可以作为巧克力蛋糕的天然糖代替什么？我可以在食谱中使用什么糖？
嗨，阿琳！我和Iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。我们没有在我们的食谱中尝试过任何糖类替代品，所以我不能说他们如何影响它们。祝你有美好的一天！
我不是贝克！从来没有成功地烘烤蛋糕！或者任何东西，甚至没有包装的盒子蛋糕混合。这块蛋糕是最后四次的胜利者我烤了。我甚至在错误的温度上烹饪搞砸了它......这没关系！蛋糕仍然靠近完美！我现在是一个超级明星！这是我的转向，始终使干燥的成分准备好并测量每次我做的另一个
一个我只是为了下一个措施！下次我要将一些expresso提取物添加到巧克力Ganache釉上用一些糖果糖，看看它如何提供不同的东西！非常感谢您分享此食谱。I’m going to try my luck with your lemon pound cake recipe soon thank you!
这块蛋糕很容易制作。它出现了如此完美，我无法相信它看起来和品味。我计划本周送另一个。
很高兴你喜欢它！