这种棕色黄油软糖的甜味来自于变质的棕色黄油。这是一场精彩的表演!想要其他的软糖食谱,试试我的巧克力香草大理石软糖和原创幻想软糖配方.
我最近一直将棕黄油纳入所有甜点。和布朗黄油奶油乳酪和棕色黄油奶油芝士现在这款褐色的黄油乳脂软糖。
我才刚刚开始。
我的曾祖母因加做了最棒的香草软糖。多年来,我一直试图复制她的食谱,但都没有成功。这是非常,非常接近!
她让她甜蜜干燥......这并不像传统的软糖那样奶油。它是因为大多数是奶油!(DA)但我喜欢矿井干燥又易碎和脆弱。
我知道,我知道,我很奇怪。
好吧,无论如何都发生奶油。对你有益!对我来说并不那么好。
所以我只会继续致力于一致部分。但那种味道部分必须保持完全这样的。几乎完美!
改编自About.com.
它尝起来像焦糖软糖。还有香草软糖。
如果一直关着是很危险的。
我想我最好更多的批次进行更多的质量测试。
想要更多的乳脂软糖食谱?
这种棕色黄油软糖的甜味来自于变质的棕色黄油。它是一个秀塞!
- ½杯(1棒或113克)黄油
- 3.杯砂糖
- 7盎司炼乳
- ½杯光玉米糖浆
- ½杯细砂糖
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将黄油放在一个中等大小的平底锅中,用中高火加热。(尽量使用底部较轻的平底锅)
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把黄油融化,继续煮,直到它变成金黄色。烹饪时要密切注意,每隔几分钟搅拌一次,这样底部就不会烧焦。黄油闻起来应该有烤面包的味道和漂亮的坚果色。
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黄油变成棕色后,加入糖,淡炼乳和玉米糖浆。将糖搅拌至完全溶解。
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将糖果温度计插入平底锅的一侧。继续慢慢煮糖混合物,直到它达到238度或软球阶段。
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一旦温度达到238度,就从热量中取出糖果,使其冷却至室温。
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准备一个8 * 8的平底锅,用铝箔包好,然后在铝箔上喷上不粘烹饪喷雾
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一旦糖果是室温,或约45度,倒入立式混合器中。在低温并慢慢加入糖粉上的混合器。一旦糖大多数掺入,将混合器变高,搅拌直至乳脂发光。它应该相当厚。(这花了大约五分钟。)
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将软糖倒入制备的平底锅中,并将其平滑到均匀的层中。让乳脂软糖在室温或冰箱中设定。
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你可以在室温下或冰箱里保存几周。
我喜欢我的软糖干燥又脆弱!我认为我喜欢的东西被称为Penuche,但我不擅长制作它。奶油软糖与棉花糖或甜味和浓缩牛奶很好,这不是我母亲用来制造的真正融合的想法。
是的!从我们今天更喜欢的东西来看,我们成长过程中所接触到的东西肯定有一些关系。
当然,你加的棕色黄油太棒了!
谢谢你!
哦,阿曼达,没有任何词语能够恰当地描述这个甜点的荣耀
钉在我的"棕色黄油好东西"牌上!
谢谢这么多甜蜜的becca !!
uuuummmmm,我很确定你有棕色黄油......
我喜欢愚蠢的女人!和混合中的棕色黄油?!PSSSH!我已经完成了。
哦,我的天哪 - 棕色的黄油软糖!我恋爱了
在我自己的心之后,你是一个女孩!愚蠢是我最喜欢的......但是用褐色的黄油?!g!爱!
我也表决了脆弱的软糖。我有一个食谱,我常常用来制作。它是易碎的,但可以有点棘手。我会向您发送电子邮件给食谱的照片。我希望它就像你曾经是你曾经做过的奶奶。
我喜欢同样的方式......我实际上有一个pb食谱,我用它就是那样的,我不喜欢任何其他pb软糖。
你把软糖带到了一个全新的高度。我能想象棕色黄油会增加一层美妙的坚果风味。
看起来太棒了。我肯定是一个乳脂软糖爱好者,我敢打赌这个节日吃了它会让我的腰部增重几磅。要试试!
好极了!或嘘。没有什么添加到腰部是好的?我会为团队提供故事〜!
哦,我的话,我必须拥有这个!
希望你做的!如此美味。
你需要来苏格兰并尝试平板电脑。它听起来与旧的奶奶曾经制作过的旧类型。
我可能得接受你的建议了!
当我读这个标题时,我的心脏跳过了一个节拍。mmmm。
1)听起来你是在谈论空气中有很多水分的时候制作的糖果。它有点脆,糖颗粒稍微大一点。您的房间温度是45度吗?3)棕色黄油,哦,天哪……
mmmm ...... ..勃朗尔。
是的。
我也喜欢干软糖!我总是试着让自己也这样表现出来。我认为它需要稍微煮过头,但显然不要太过……这是一个很好的界限!
这看起来很好吃!
在苏格兰,这种奶油状的东西被称为软糖——这种干而易碎的东西被称为“药片”。也许你可以试着把这个食谱中的黄油变成褐色,>http://www.carnation.co.uk/recipes/71/milk-tablet.得到你想要的口感和味道?我可能要在圣诞节试一试!
我也喜欢粒状的!我去了英国康乃馨链接。在评论部分有很多来自康乃馨的好建议。我还发现了一个来自西雅图的女孩的博客——>http://notsohumblepie.blogspot.com/2010/06/scottish-tablet.html.好像秘密在击败混合物后的最后一步是在它来到温度下。希望参考另一个博客是可以的!!我肯定会努力。让我觉得所有国际!也许我们会培养一个好的苏格兰人流动!
因为我的软糖,我不等着很酷。我立即将其从锅中转移到一个大型玻璃碗,另一个碗里用冰块用作冷却器,刚刚获得旧手搅拌机,并在中等高位上运行它,并将鸡出来。我击败了大约10分钟,不断转动碗,搅拌搅拌搅拌,坐在冰上偶尔偶尔闪耀着闪耀,它变得几乎像一个软糖。我拼写过吗?哈哈。当我把它倒在锅里时,它几乎就像面团。我用小擀面杖平滑了它。当我回去让搅拌器清洁时,你知道我的意思,它们上的东西是片状干燥和奶油。美味的!现在,平底锅中的东西将如何确定,但进入平底锅的东西是与30秒差异有30秒的耳机上的完全相同的东西。 Its been in the fridge about 15 minutes. Its cooling and I nicked off a little corner and things are looking very promising… for now.. Tomorrow it could be a brick…Lol
多么伟大的替代便士......我会尝试一下!谢谢你!
更新!软糖真好吃!不管你喜不喜欢这种薄片,这取决于你,但它真的很符合我的口味。我还想让你知道我真的赢了整整十分钟。我设了个计时器这样我就能看到爆炸时我在哪里。我只用了四次冰,每次只用了30秒左右。祝你好运,圣诞快乐,新年快乐。
听起来如此美味。而不是Penuche?我想知道房间的温度为45°(45°)吗?那似乎相当酷。
我想如果你把软糖放到一个搅拌碗里再把它放到平底锅里搅拌一会儿它就会变得很脆。如果你在放进冰箱之前让它风干。
谢谢你的食谱!我最近发现了棕色黄油,觉得它可以做美味的软糖。你有没有试过《神伤厨房》里的黑黄油食谱?
优秀的建议!谢谢你!
我的祖母几年前放弃了巧克力(八十年代我相信?),我很想让她觉得她能实际上有些愚蠢!非常感谢!!
我昨天制作了这个 - 而味道是神圣的质地令人失望。它从未设置过,仍然是粘性和超级软。我不知道我在哪里做错了。
我很抱歉!愚蠢可能很困难。我希望我可以帮助您解决问题!
所以我相信这不会在这样的旧帖子上得到解答。你认为红糖会票价是否会造粒?我喜欢红糖和褐色黄油的东西。你觉得我还需要玉米糖浆吗?
我不确定,在这个食谱中我没有尝试过它!但我喜欢你的想法!